Тушёнку для себя делал уже давно, но делал её в скороварке, а об автоклаве только мечтал. Купить, в принципе, не проблема, проблема — что именно купить. Рассматривал все варианты, которые предлагаются как в магазинах, так и в интернете, сравнивал, изучал отзывы и понял, что выбора как такового толком и нет. Подавляющее большинство моделей являются либо переделанными скороварками, что уже говорит о несоответствии требованиям автоклавирования, либо сделанными «на коленке» чуть ли не в гаражных условиях самоделками, что тоже не добавляет им надёжности. К тому же очень не хотелось через некоторое время получить повод для ремонта кухни, в лучшем случае, из-за нарушения герметичности в процессе работы только лишь потому, что производитель сэкономил и применил «нержавейку», которая в местах сварки начинает со временем ржаветь.
В результате изучения ассортимента выбор свёлся к единственному производителю — заводу «Форком» из Краснодара. Но и там засада — единственный удовлетворяющий запросам автоклав стоит более 21 тыс. рублей, что на мой взгляд дороговато. К тому же, изучая форумы «консерваторов» узнал, что автоклавирование «на пару» гораздо быстрее и удобнее, чем традиционный метод «на воде», но среди продающихся моделей работающих по этому принципу просто не было, значит купив недешёвый агрегат, пришлось бы его ещё и дорабатывать. И тут, чисто случайно, натыкаюсь в интернете на информацию об автоклаве «Домашний стандарт». Сначала не поверил, что так бывает — как говорится все хотелки за приемлемую сумму.
И вот, выбор сделан, мечта уже дома.
Естественно, первым делом — осмотр, подтвердивший надежды. Сделано качественно, надёжно, именно так как и описано. Не ожидал, что в комплекте будут идти так же 15 крышек для консервирования, таких дополнений не обещает ни один производитель.
После осмотра, естественно — надо попробовать. Налил в две поллитровые банки воду, закатал крышками СКО, установил в кассету и прогнал в режиме 120 градусов 30 минут. Правда, под действием эмоций забыл сделать хронометраж процесса, но всё получилось — 120 градусов было достигнуто при давлении 1,3, банки целые, крышки не сорвало.
Кстати, ручки действительно остаются практически холодными (чуть тёплые), позволяющими при необходимости перемещать автоклав голыми руками без вероятности получения ожогов, так как конструктивно выполнены очень удобно и продуманно.
И вот настало время первой пробы. По рецепту из брошюры «Курица в собственном соку».
Тут уже время засекалось. Итак — банки закатаны (СКО), установлены в кассеты, кассеты в автоклаве, налит 1 литр воды, закрыта крышка, начался нагрев (на газе).
После включения конфорки:
— через 10 минут закрылся дышащий клапан, начался рост давления и температуры;
— через 25 минут при давлении 1,3 температура достигла 120 градусов.
Согласно рецепта автоклавирование продолжалось 45 минут при 120 градусах.
После выключения остывание до 40 градусов длилось 1,5 часа.
Жаль, что аромат и вкус невозможно передать в отзыве. Кости стали мягкими, практически не чувствовались, вкусно невероятно. Теперь надо пробовать все рецепты, а их целых 46.

Отличный аппарат, который я советовал бы к приобретению всем, кто делает запасы и хочет чтобы это были не только долговременные консервы, но и вкусные и безопасные.

Купил сперва автоклав малиновка 2. Ни чего не получалось, все переваривается процесс занимает 12 часов от нагрева до остывания. Сдал не задумываясь. Купил домашний стандарт все в идеале вкус такой у тушёнки как должен быть не разваливается весь процесс занимает 1.5 часа и остывает быстро. Отличный аппарат надо выпускать ещё и на 33 литра. Молодцы развивайте дальше.

доставлен транспортной компанией DPD как не странно вовремя . автоклав и вправду работает отлично,особенно на пару. залил 1 литр воды 1час 50минут и тушонка готова. 40минут готовы овощи.
единственный нюанс, нужна хорошая плитка.индукция не подойдет,так как автоклав нержовейка.автоклав действительно хороший ,я советую его всем .